DÝŇOVO-ZÁZVOROVÉ CUPCAKES


Můj velmi oblíbený recept, protože tato kombinace je prostě úžasná..=) 

Pro naše jazýčky jistě trochu netypická chuť, ale určitě stojí za to ji vyzkoušet.


Těsto asi na 20 cupcaků:

- 200g másla

- 175g moučkového cukru

- 2 vejce

- 250g dýně

- 80g zázvoru

- 200g hladké mouky

- 2 lžičky do pečiva

- 1 lžička vanilkového cukru


Zázvorový krém:

- 180g moučkového cukru

- 110g másla

- 25ml mléka

- 1 lžička vanilkového cukru

- 30g zázvoru


Postup:

Máslo vyšleháme s oběma cukry, pak přidáme vejce a vyšleháme jedno po druhém.

 Přidáme nastrouhanou dýni, nastrouhaný zázvor a znovu vyšleháme. 

Nakonec přidáme mouku a prášek do pečiva.

Košíčky naplníme těstem do dvou třetin a dáme do předehřáté trouby na 190°C a pečeme asi 25 minut.

Po vychladnutí zdobíme krémem. 

Máslo vyšleháme do světlé pěny, přidáme vanilkový cukr a znovu vyšleháme. Pak přidáme prosetý moučkový cukr a znovu vyšleháme. 

Nakonec přidáme mléko a šťávu ze zázvoru (já používám obyčejný lis na česnek) a naposledy vyšleháme. 

Krémem ozdobíme cupcaky a můžeme lehce poprášit skořicí (není nutné).